Кава – напій, який щоранку п’ють понад два мільярди людей у світі. Варто відзначити, що до складу кави входить ряд органічних кислот (яблучна, лимонна), які можуть стимулювати вироблення шлункового соку, а також кофеїн, що міститься в каві, який також стимулює вироблення шлункового соку і може підвищити кислотність, тому каву можна пити не всім, особливо людям із виразкою шлунка.
Дієтологиня Тетяна Пасека розповіла в Instagram про те, кому можна і не можна пити каву, і про те, чи можна запивати їжу кавою та чаєм.
Кому не можна пити каву і чому:
“Люди, які мають підвищену секрецію шлункового соку (не бажано пити каву зранку)”, – зазначила експертка.
Ще кава впливає на нервову систему:
“Кава тонізує НС, це відбувається за рахунок того, що кофеїн займає рецептори, на які діє речовина подібно до кави – аденозин (він гальмує НС), кава, займаючи ті ж рецептори, відповідно забирає гальмуючу дію і викликає збуджуючий ефект. Згодом кількість рецепторів збільшується і відповідно доза кави вже мала, людина збільшує дозу кави. Якщо людина різко припиняє пити каву, аденозин займає всі рецептори та гальмуюча дія посилюється, звідси надмірна сонливість”, – розповіла дієтологиня.
“У 2016 році каву виключили з переліку потенційно канцерогенних сполук і внесли до списку речовин із протипухлинною дією. Зараз каву визнають елементом здорового харчування! Кава містить фенольні сполуки-хлорогенові кислоти, саме вони діють як антиоксидант і захищають клітини печінки та головного мозку від окислення”, – зазначила експертка.
Безпечна доза кофеїну
“Це 400-500 мг на добу. В одній чашці натуральної кави 50-160 мг кофеїну. Кількість чашок визначає міцність напою”, – додала фахівчиня. Дієтологиня додала, що не можна запивати їжу чаєм та кавою, а бажано вживати через 15-20 хвилин після їжі або в проміжку між їжею!
Джерело: https://patrioty.org.ua/