Готуємося до новорічних свят: рецепт імбирного печива

Збір коштів на потреби армії України
22.12.2021

Готуємося до новорічних свят: рецепт імбирного печива

Смачне печиво з пісочного тіста з імбиром просто тане у роті! А тісто для печива м’яке та податливе, з ним легко працювати, тому можна робити це всією сім’єю, пише Радіо MAXIMUM.

 

ІМБИРНО-МЕДОВЕ ПЕЧИВО З ГЛАЗУР’Ю

Інгредієнти:

  • Борошно 450 г
  • Яйця 2 шт.
  • Мед 2 ст. ложки
  • Масло вершкове 60 г
  • Цукор 180 г
  • Розпушувач 10 г
  • Кориця мелена 1 ч. ложка
  • Імбир мелений 1 ч. ложка
  • Білок 1 шт.
  • Цукрова пудра 240 г
  • Барвник харчовий
Імбирно-медове печиво - фото 489213

Імбирно-медове печиво

Як приготувати смачне печиво з глазур’ю:

  1. На водяній бані розтопити вершкове масло та мед. Додати цукор, розпушувач та прянощі. Інтенсивно перемішати. Маса побіліє і збільшиться. Розбити яйця в миску та збити віночком. Поступово ввести збиті яйця в масляно-медову суміш, інтенсивно помішуючи, щоб яйця не згорнулися.
  2. Маса знову побіліє і збільшиться вдвічі. Зняти суміш з вогню і додати борошно. Замісити м’яке, надто круте тісто. Скачати тісто у кулю. Накрити тісто плівкою та прибрати в холодильник на 20-30 хвилин. Розкотити тісто, але не дуже тонко. Вирізати печиво формами.
  3. Відправити печиво в духовку до 170 градусів на 8-10 хвилин. Поки імбирне печиво остигає, підготувати необхідні продукти для глазурі. До пудри додати білок і перемішати до однорідного стану. Виходить густа маса. Додаємо в глазур харчовий барвник.
  4. Перекладаємо глазур у кондитерський пакет і акуратно починаємо вимальовувати контур печива. Даємо час на висихання.
  5. Щоб замалювати печиво повністю, трохи розбавляємо глазур водою. Заливаємо печиво розведеною глазур’ю та розрівнюємо за допомогою пензлика або зубочистки. Прикрашаємо печиво на свій розсуд.

НОВОРІЧНА ПРЯНИКОВА ЯЛИНКА

Інгредієнти:

  • Масло вершкове 100 г
  • Мед 80-100 г
  • Яйце 1 шт.
  • Цукор 150 г
  • Борошно 300-350 г
  • Сода 0,5 ч. ложки
  • Кориця мелена
  • Імбир мелений
  • Шоколад білий 90 г
Ялинки з імбирного печива на Новий рік - фото 489212

Ялинки з імбирного печива на Новий рік

Як приготувати ялинку з імбирного печива:

  1. Розм’якшене вершкове масло перетираємо з цукром. Додаємо мед та яйце. За допомогою міксера перемішуємо вершкове масло з яйцем і медом до однорідності. У процесі збивання додаємо соду та прянощі.
  2. В отриману масу просіюємо борошно. Замішуємо однорідне гладке тісто. Пряникове тісто прибираємо в холодне місце на 30 хвилин.
  3. Через годину качаємо тісто до необхідної товщини. Чим тонше ви розкотите тісто, тим більш хрустким вийде печиво, і тим зручніше буде збирати ялинку. За допомогою спеціальних форм вирізаємо з тіста фігурки-зірочки різного розміру. Перекладаємо заготівлі на лист, застелений пергаментним папером.
  4. Відправляємо лист у духовку, розігріту до 180-190 градусів, хвилин на 10. Готове печиво охолоджуємо. Білий шоколад розтоплюємо на водяній бані або в мікрохвильовій печі при низькій потужності. За допомогою мішка кондитерського прикрашаємо імбирне печиво розтопленим білим шоколадом.
  5. Тепер збираємо ялинку: укладаємо імбирні пряники один на один, від більшого до меншого. Щоб ялинка добре трималася, у процесі збирання центр кожного пряника змащуємо шоколадом.

ПРОСТЕ ІМБИРНЕ ПЕЧИВО

Інгредієнти:

  • Масло вершкове (м’яке) 100 г
  • Яйце 1 шт.
  • Борошно 2 склянки
  • Цукор 1 склянка
  • Розпушувач 1 ч. ложка
  • Корінь імбиру подрібнений 2 ст. ложки
  • Кориця 1 ч. ложка
  • Сіль 1 щіпка
    Просте імбирне печиво - фото 489211

    Просте імбирне печиво

Як приготувати:

  1. Імбир очистити, натерти на дрібній тертці. Додати м’яке вершкове масло. Перемішати. Просіяти борошно, додати сіль та розпушувач. Перемішати. Яйце вбити в миску, додати цукор та корицю. Збити. З’єднати всі інгредієнти у мисці.
  2. Руками замісити м’яке тісто. Тісто розкотити, підсипаючи борошно, завтовшки 0,5 см. Формою вирізати фігурки.
  3. На лист викласти печиво. Поставити лист у духовку на середню полицю. Випікати при 180°С до золотистості (20-25 хвилин).

ПІСОЧНЕ ПЕЧИВО З ЛИМОНОМ ТА ІМБИРОМ

Інгредієнти:

  • Борошно 3,75 склянки
  • Пудра цукрова 2 склянки
  • Масло вершкове 300 г
  • Імбир зацукрований 50 г
  • Сік лимона 2-3 ст. ложки
  • Цедра лимона 2-3 ч. ложки
Лимонне печиво - фото 489209

Лимонне печиво

Як приготувати пісочне печиво з лимоном та імбиром:

  1. Включити духовку, розігріти до 160 градусів. Деко застелити пергаментом. У мисці змішати борошно, склянку цукрової пудри, подрібнений зацукрований імбир та лимонну цедру (2 ч. ложки).
  2. Додати масло, перемішати так, щоб вийшла велика крихта і шматочки тіста почали склеюватися один з одним. Додати 1 столову ложку лимонного соку. Сформувати кулю з тіста, вимісити до однорідності. Половину тіста розкотити між двома листами пергаменту прямокутник розмірами приблизно 30 на 15 см.
  3. Нарізати пласт на коржики розміром 5 на 2 см, перекласти коржики на листи. Випікати 20-25 хвилин, перекласти на решітку остигати. Так спекти все печиво.
  4. Для глазурі змішати пудру, що залишилася, і необхідну кількість лимонного соку (1-2 ст. ложки). Полити печиво глазур’ю. За бажанням посипати лимонною цедрою.

КОКОСОВЕ ПЕЧИВО З ІМБИРОМ

Інгредієнти:

  • Борошно 300 г
  • Маргарин або масло вершкове 200 г
  • Жовтки 4 шт.
  • Цукор 90 г
  • Розпушувач 1 ч. ложка
  • Імбир 0,5 ч. ложки
  • Ванілін 2 г
  • Стружка кокосова 40 г
Рецепт домашнього імбирного печива - фото 489208

Рецепт домашнього імбирного печива

Як приготувати:

  1. Цукор змішуємо з розпушувачем, ваніліном та імбиром. Збиваємо жовтки віночком, додаємо цукор і розмішуємо. Замішуємо розм’якшений маргарин. Поступово вводимо борошно.
  2. Замішуємо м’яке еластичне тісто. Відрізаємо шматочок тіста і розкочуємо в джгут. Розрізаємо на невеликі шматочки і обвалюємо їх у кокосовій стружці.
  3. Викладаємо кокосове печиво (вийшло 46 штук) на лист, застелений пергаментом. Відправляємо у гарячу духовку на 12-15 хвилин (температура 180 градусів). Кокосове печиво з імбиром готове.

 

переглядів: 888

Залишити коментар

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *