Традиційна мамалига: готуємо смачну кашу з кукурудзяного борошна

Збір коштів на потреби армії України
17.05.2022

Традиційна мамалига: готуємо смачну кашу з кукурудзяного борошна

Мамалига – це круто зварена каша з кукурудзяного борошна або крупи. Популярна у Молдові та в деяких регіонах західної України. Мамалига стане відмінним гарніром до основної страви.

Рецептом мамалиги на воді поділилися на порталі Cookery.

Інгредієнти

  • Борошно кукурудзяне (середнього помелу) – 500 грамів
  • Вода – 1,5 літри
  • Олія вершкове – 100 грамів
  • Сіль кухонна – за смаком

Приготування

Крок 1. У чисту каструлю налийте воду і поставте на середній вогонь, доведіть до кипіння, потім додайте сіль і масло, добре перемішайте і зменште вогонь.

Крок 2. У киплячу воду засипте кукурудзяне борошно, попередньо просіяне через дрібне сито, постійно помішуйте її дерев’яною лопаткою, щоб розчинити грудочки, що утворилися. Коли грудочки повністю розчиняються, залиште кашу на повільному вогні томитися протягом 30-40 хвилин. каструлю Кришкою накривати не потрібно.

Крок 3. Готовність каші перевіряйте за смаком. Коли вона звариться, залиште її остудитися хвилин на 10, а потім переверніть каструлю на велике плоске блюдо, акуратно і рівномірно розподіліть мамалигу столовою ложкою, посередині можете покласти шматочок вершкового масла і подавайте страву до столу.

Мамалигу можна їсти з будь-яким улюбленим соусом, сметаною, сиром або бринзою.

Поради

  • Для того, щоб простіше дістати мамалигу з каструлі, потрібно її кілька разів гарненько струснути, а потім перевернути на блюдо. Вона повинна витруситися з легкістю.
  • За традицією мамалигу заведено їсти руками, хоча можете, звичайно, скористатися й більш звичним способом.
  • Готову мамалигу зазвичай нарізають на порційні скибочки та розкладають по тарілках. Для нарізки мамалиги найчастіше застосовують сувору нитку, але можна скористатися і звичайним гострим ножем.

Джерело: https://realist.online/

 

переглядів: 4 212

Залишити коментар

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *