У вегетеріанців тепер буде своє “сало”

08.11.2021

У вегетеріанців тепер буде своє “сало”

Вегетаріанство зара у тренді. На прилавках можна знайти багато альтернативних продуктів, які заміняють м’ясо. Але вчені пішли на надзвичайноий крок і винайшли неймовірний продукт, який може замінити сало.

Так, ученим упродовж тривалого часу не вдавалося створити рослинний замінник сала чи бекону. Все тому, що багато таких продуктів на сковорідці плавляться і перетворювалися на звичайну олію, пише SEEDS.

Проте дослідники винайшли веганський бекон та сало, які не втрачають структури при приготуванні їжі, а на смак та зовнішній вигляд нічим не відрізняються від справжніх тваринних продуктів.

Цікаво, що основним інгредієнтом став соєвий білок, який дає відповідний смак та волокнисту текстуру. Крім того, бекон та сало є єдиними продуктами на ринку, в яких м’ясна та жирова тканина не поділяються під час приготування.

, переглядів: 285

Залишити коментар

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *