Як приготувати пиріг з вишнею

Збір коштів на потреби армії України
29.07.2022

Як приготувати пиріг з вишнею

Вишня – соковита і стигла ягода, з якої можна приготувати різноманітні кулінарні шедеври. Одним з найпопулярніших вважається випічка – солодкі і красиві пироги однозначно порадують ваших близьких. Читайте статтю, щоб дізнатися, як приготувати американський пиріг з вишнею або інші, не менш смачні, здобні страви.

Як приготувати пиріг з вишнею

Американський пиріг з вишнею

  • Борошно – 2.5 склянки
  • Вершкове масло – 200 гр
  • Цукор – 2 ст. л
  • Вода (крижана) – 3 ст. л
  • Вишня – 1 кг
  • Цукор – 1 склянка
  • Кукурудзяний крохмаль – 3 ст. л
  • Лимонний сік – 1 ст. л
  • Ванільний цукор – 1 ч. л

Борошно просіяти в миску, додати сіль, цукор і розмішати. Холодне вершкове масло розрізати ножем на кубики, додати до борошна і перетворити на крихту. Поступово вливаючи крижану воду, замішувати тісто. Скатати його в кулю, розділити на дві частини, загорнути в плівку і залишити в холодильнику на 1 годину.

Вишню промити, прибрати кісточки, засипати цукром і скропити лимонним соком. Залишити на 30 хвилин, щоб позбутися від зайвого соку. Дістати тісто з холодильнику, одну “кулю” розкатати і викласти у форму, проткнув виделкою кілька разів.

Злити сік з вишень, додати до ягід крохмаль і перемішати. Викласти начинку для пирога на тісто, маленький “колобок” розкатати і нарізати смужками. Викласти їх хрест-навхрест поверх начинки, посипати ванільним цукром. Випікати в духовці 40-50 хвилин при температурі 200°C.

Пиріг з вишнею на сметані

Для тіста:

  • Вишня (без кісточок) – 500-700 г
  • Масло вершкове (розм’якшене) – 180 г
  • Сметана – 100 г
  • Яйце – 1 шт.
  • Цукор – 150 г (200 г для солодкого тіста)
  • Борошно пшеничне – +/- 500 г
  • Сіль – 0,5 ч. л
  • Розпушувач – 10 г

Для сметанною заливки:

  • Сметана – 400-500 г
  • Яйця – 2 шт.
  • Цукор – 100 г (за смаком)
  • Ванільний цукор – 1 ч. л
  • Крохмаль – 40 г

Розм’якшене масло збити міксером разом з цукром, додати яйця і сметану, а потім перемішати. Частинами всипати борошно, сіль і розпушувач, перемішувати тісто ложкою. Вимісити його руками, скачати в кулю, обернути плівкою і прибрати в холодильник на 1 годину.

Сметану, крохмаль, яйця, цукор і (за бажанням) ванільний цукор віночком перемішати до однорідності. Дно форми застелити пергаментом, викласти тісто, сформувавши бортики. Вилити на тісто сметанним заливку і викласти ягоди. Випікати пиріг 50-60 хвилин при температурі 180°C.

Польський тертий пиріг з вишнею

Для тіста:

  • Борошно – 400 г
  • Яйце – 1 шт.
  • Цукор – 100 г
  • Масло вершкове (заморожене) – 180 г
  • Молоко (холодне) – 3-4 ст. л
  • Цукор ванільний – 1 ст. л
  • Розпушувач – 1 ч. л
  • Сіль – 1/2 ч. л

Для начинки:

  • Вишня (заморожена або свіжа) – 500 г
  • Крохмаль – 2 ст. л
  • Цукор (за бажанням) – за смаком

У просіяне борошно додати сіль, цукор, розпушувач і ванільний цукор, перемішати. На крупній тертці прямо в борошно натерти заморожене вершкове масло. Руками перетерти борошно з маслом в крихту, додати яйце. Поступово, по одній столовій ложці, вливати холодне молоко. Зібрати тісто в ком і поділити на дві частини. Кожну з них загорнути в плівку і прибрати в холодильник на 1 годину.

Духовку розігріти до 200°C, вишню промити і перемішати з крохмалем, за бажанням можна додати цукор. По закінчення часу дістати тісто з холодильника, розкачати його через плівку або між двома листами пергаменту. Перший лист викласти на деко, зверху висипати начинку. Другий лист натерти на крупній тертці і посипати пиріг. Випікати десерт в духовці 30 хвилин при 200°C.

Джерело: https://www.unian.ua/

 

 

 

 

переглядів: 1 705

Залишити коментар

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *