Пікантний струдель із яблук і свинини, приготовлений з листкового тіста, ідеально підходить для закуски. Це один з тих рецептів, які спочатку викликають здивування, потім цікавість, а потім бажання приготувати ще раз.
Пікантна версія знаменитого австрійського десерту — смачна та універсальна. Вона легко адаптується до різних меню і смаків, попри поєднання солодкого і солоного в начинці.
Струдель із яблук і свинини можна подавати як закуску або другу страву — в будь-якому випадку пиріг принесе величезне задоволення присутнім.
Інгредієнти
- Листкове тісто – 225 г
- Свинина – 350 г
- Бекон – 100 г
- Цибуля зелена – 10 г
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
- Чебрець – за смаком
- Яблука – 1 шт.
- Цукор – 1 ст. л.
- Вино біле – 1 склянка
- Масло вершкове – 20 г
- Яйце куряче, жовток – 1 шт.
Приготування
- Помийте і подрібніть зелену цибулю, обсмажте її у великій сковороді з беконом, нарізаним смужками.
- Додайте нарізану невеликими шматочками свинину і підрум’яньте протягом 10 хвилин. Приправте сіллю та перцем і свіжим чебрецем. Як тільки м’ясо буде приготовлене (але не надмірно), вимкніть вогонь і дайте відпочити.
- Помийте і очистьте яблуко, видаливши серцевину, потім наріжте кубиками.
- У сковороду викладіть вершкове масло і дайте йому розтанути. Покладіть яблука, а потім цукор і перемішайте. Влийте вино, дайте йому випаруватись, потім готуйте фрукти близько 10 хвилин. Вимкніть вогонь.
- Розкачайте листкове тісто на робочій поверхні. Зверху розподіліть охолоджену м’ясну суміш уздовж однієї сторони, залишаючи краї вільними, і посипте яблуками.
- Складіть листкове тісто, згорнувши його як книжку й добре заліпивши краї. Змастіть збитим яєчним жовтком і зробіть невеликі надрізи на поверхні.
- Випікайте струдель у попередньо розігрітій до 200°С духовці близько 30 хвилин.
Джерело: https://shuba.life/
