Різдво — це традиції, сімейні зустрічі та щедрий стіл. На ньому є місце найрізноманітнішим стравам і обов’язково має бути десерт. Пропонуємо тобі познайомитися з рецептами солодкої випічки за посиланням https://lvivskirecipes.com.ua/recipes/rizdvyani-reczepty/ та обрати щось для себе. А ми тим часом запрошуємо у подорож світом та знайомимо з популярними різдвяними десертами.
Єгипет: не тільки піраміди
Якщо завітаєш на Різдво в Єгипет, то тебе точно пригостять пісочним печивом кахк. Процес його приготування можна навіть на стінах храмів та руїнах. У давнину його фарширували фініками та інжиром. Сьогодні його готують з геометричним візерунком і різними начинками — фісташками, волоськими горіхами, приправляють корицею, гвоздикою та імбиром, присипають насінням фенхелю або анісу. Ця страва прийшлася до смаку мусульманам та християнам копти.
Філіппінські традиції
Тут різдвяний сезон починається у вересні та супроводжується приготуванням бібінки — солодкого пирога з рисового борошна. В рецепті використовується кокосове молоко та стружка, кориця, тому він виходить дуже ароматним. Випікають його у посуді, що вистелений банановим листом на пару або в глиняній печі. Довгий час існувала традиція приносити цю страву в жертву богам або дарувати почесним гостям.
Різдвяні десерти латиноамериканських країн
Бунюелос — легкі, хрусткі, солодкі кульки. Їх готують в Мексиці на свята, посипають цукром або поливають сиропом. В Колумбії всередину додають сир. Точний рецепт та форма страви залежить від країни й регіону. Протягом різдвяних свят бунюелос продають у кіосках на вулицях по всій країні.
Різдвяний угорський десерт
Бейглі — це солодкий рулет з великою кількістю маку або волоських горіхів. Начинку обрали не просто так — за давніми народними традиціями, волоські горіхи захищають від магії та прокляття, а мак символізує процвітання. Статус різдвяного частування страва отримала в другій половині 19 століття і готували її виключно вдома. Спробувати бейглі варто саме на різдвяних ярмарках.
Німецький різдвяний десерт відомий всій Європі
Говорячи про смачну та запашну різдвяну випічку неможливо не згадати про німецький штоллен. Це різновид солодкого фруктово-горіхового хліба, покритий цукровою пудрою. Походить він із Дрездена і має цікаву історію. Тривалий час це був просто хліб з вівсяного та пшеничного борошна з водою, а у 1560 році, за дозволом вищого духовенства, було додано до інгредієнтів масло, родзинки, марципан і цукати. Пропонуємо тобі відтворити рецепт та спекти штоллен на своїй кухні. Тобі знадобиться:
- опара зі 100 г борошна, 4 г пресованих «Львівських дріжджів», 55 г молока, 1 яйця;
- тісто з 300 г борошна, 40 г пресованих «Львівських дріжджів», 5 г солі, 50 г цукру, ваніліну, 1 яйця, 200 г масла, прянощів.
До штоллена додають витримані в ромі або коньяку мигдальні пластівці, родзинки, цукати, журавлину. Готову страву обмазують вершковим маслом та обсипають цукровою пудрою. Традиційно випікати штоллен потрібно не менше як за 2 тижні до Різдва, зберігати у прохолодному місці, щоб прянощі й сухофрукти встигли розкрити свій смак та аромат повністю.
На правах реклами
