З часом навіть найякісніша тертка починає втрачати свою гостроту — натирати овочі стає важче, а продукти більше мнуться, ніж ріжуться. Але не поспішайте купувати нову: тертку можна наточити самостійно за кілька хвилин. Ось як це зробити.
Чому тупиться тертка?
Здебільшого тертки виготовляють із нержавіючої сталі. З часом від постійного тертя по твердих овочах, а також через миття у посудомийній машині або контакт із кислотами, краї лез зношуються й округлюються. В результаті зменшується ріжуча здатність.
Найпростіший спосіб наточити тертку — зворотне натирання
Візьміть шматочок фольги або наждачного паперу з дрібним зерном (наприклад, Р400–Р600) і проведіть ним кілька разів по тертці в зворотному напрямку — не так, як натираються овочі, а навпаки. Це дозволяє «підійняти» краї отворів і відновити ріжучу здатність.
Альтернатива — використання точильного інструменту
Для плоских терток можна використати невеликий алмазний напилок. Акуратно проведіть ним по краях отворів, намагаючись не змінити їхню форму. Працюйте обережно, щоб не поранити пальці.
На що звернути увагу?
-
Безпека: завжди фіксуйте тертку й користуйтеся рукавичками.
-
Якість тертки: дешеві моделі можуть мати слабкий метал, який легко деформується під час заточування.
-
Час: наточити всю поверхню може зайняти до 10 хвилин.
Коли краще замінити тертку?
Якщо леза дуже пошкоджені, і заточування не дає ефекту — тертка не ріже, а лише тисне — краще інвестувати у нову, якіснішу модель.
