Так їх готують в Італії, вони називаються пелаті. Частина помідорів, які без пошкоджень, бланшуватимуться, м’які підуть на сік. Євген Клопотенко пропонує закрити помідори у власному соку. На два з половиною кілограми потрібно лише одна-дві чайні ложки солі. Потім їх можна використовувати як закуску, соус для м’яса та риби. Помідори у власному соку Інгредієнти на два літри: […]
Чебуреки вже давно і міцно увійшли до нашого меню. Їх можна скуштувати і в ресторані або на вулиці, замовити додому або приготувати самому. Хрумке тісто і м’ясна начинка — що може бути краще? Український шеф-кухар Євген Клопотенко розповідає, що для приготування чебуреків підходить будь-яке м’ясо. Ми готуватимемо з яловичини. Що ми туди додамо для аромату, читайте у рецепті. […]
Шефкухар Євген Клопотенко регулярно у своєму Instagram ділиться корисними рецептами. Якщо ви не знаєте, що ще можна приготувати на сніданок, спробуйте вівсяні оладки. Це дуже прості у приготуванні оладки, які можуть стати улюбленим сніданком вашої дитини та не лише дитини. Євген пропонує замінити в рецепті цукор на солодкий банан і сніданок стане ще кориснішим. “Для приготування потрібно […]
Яблучний пиріг ідеальний десерт восени, коли фрукти дешеві та самі падають з дерев. Приготувати ароматну випічку можна з мінімуму інгредієнтів і навіть без електричної чи газової духовки. Рецепт пирога в мультиварці з’явився на сайті Євгена Клопотенка. Секрети правильного яблучного пирога Візьміть яблука солодких та твердих сортів. Якщо у вас кислі яблука, можна збільшити кількість цукру. Якщо ви не […]
Євген Клопотенко, відомий український шеф-кухар, поділився радісною новиною у себе у Facebook. Євгена включили до списку 50 людей, які змінюють світову гастрономію #50Next. І як зізнався кулінар, він плакав, коли дізнався про це. В мене просто шок. Я серед 50 людей, що змінюють майбутнє світової гастрономії. Я маю щось написати, але не знаю, що зазвичай у […]