Як приготувати домашній горіховий торт з волоськими горіхами? Ось рецепт.
Складові
Коржі:
- Яйця – 6 шт.
- Олія вершкове – 200 гр.
- Борошно – 2 ст.
- Цукор – 2 ст.
- Сметана – 2 ст.
- Горіхи грецькі очищені – 2 ст.
- Сода – 2 ч.л. (Оцет)
Крем Заварний:
- Молоко – 500 мл.
- Яйця – 2 шт.
- Борошно – 50 гр.
- Цукор – 150 гр.
- Олія вершкове – 100 гр.
- Ванілін – 1 гр.
Покроковий рецепт домашнього горіхового торту з волоськими горіхами
- Яйця збити із цукром до просвітлення. Додати розтоплене вершкове масло, сметану, подрібнені горіхи, соду (погасити в оцті), перемішати. Ввести поступово борошно, перемішати. Розділити на 2 коржі. Випікати при 180 ° близько 35 хв. Охолодити до кімнатної температури. Якщо 2 коржі не містяться одночасно, тоді діліть всі інгредієнти навпіл і замішуйте тісто для кожного коржа безпосередньо перед випіканням.
- Крем. У невеликій каструлі з’єднуємо борошно, цукор, ванільний цукор, яйця та розтираємо віночком в однорідну суміш. Додаємо помалу молоко і добре розмішуємо масу до однорідного стану. Ставимо на невеликий вогонь. Безперервно перемішуємо молочну масу, особливо на дні каструлі, щоб уникнути утворення борошняних грудок.
- Як тільки заварний крем загусне і почне закипати, знімаємо з плити. У гарячу заварну масу додаємо м’яке масло, розмішуємо до повного розчинення вершкового масла. Крем накриваємо харчовою плівкою так, щоб плівка лягла прямо на його поверхню (щоб не утворилася плівка при охолодженні).
- Охолоджуємо крем до кімнатної температури. Заварний крем готовий. Збираємо торт. Зрізаємо верхівки коржів для крихти, що піднялися. Кожен корж розліпити вздовж навпіл. Вийде 4 коржі. Промазуємо кремом між коржами, боки та верх. Посипаємо крихтою. Відправляємо у холодильник на ніч.
З Горіховим Спасом!
Смачного!
