Коли виникає бажання порадувати себе та близьких чимось смачненьким, немає нічого краще за свіжі домашні пончики. Але що робити, якщо хочеться приготувати цілу гору цих ласощів?
Що потрібно для приготування?
Для великої партії пончиків вам знадобляться:
- Інгредієнти:
- Борошно — 1 кг
- Молоко — 500 мл
- Яйця — 4 шт.
- Цукор — 200 г
- Вершкове масло — 100 г
- Дріжджі — 50 г (свіжі) або 2 пакетики (сухі)
- Сіль — 1 ч. л.
- Олія для смаження — 1 л
- Обладнання:
- Велика миска для тіста
- Розкачувальна дошка
- Ніж або формочки для пончиків
- Глибока пательня або фритюрниця
Покроковий процес
1. Замішування тіста
Розчиніть дріжджі у теплому молоці з ложкою цукру та залиште на 10 хвилин, щоб вони активувалися. Тим часом змішайте борошно, цукор і сіль у великій мисці. Додайте до суміші дріжджі, яйця та розтоплене масло. Замісіть м’яке, еластичне тісто. Накрийте його рушником і залиште в теплому місці на годину для підйому.
2. Формування пончиків
Коли тісто підніметься, розкачайте його на дошці до товщини близько 1 см. За допомогою формочок або склянки виріжте круглі заготовки. У центрі кожного кружка зробіть отвір (якщо хочете класичну форму пончиків).
3. Смаження
Нагрійте олію у глибокій пательні. Обережно опускайте пончики в гарячу олію і смажте до золотистого кольору з обох сторін. Викладайте готові пончики на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
Ідеї для прикрашання
- Посипте готові пончики цукровою пудрою або корицею.
- Полийте їх шоколадною або карамельною глазур’ю.
- Використовуйте кольорові посипки для святкового настрою.
Поради для великої кількості
- Підготуйте інгредієнти заздалегідь. Зважте та розкладіть усе, щоб скоротити час на процесі.
- Залучіть помічників. Діти чи друзі можуть допомогти формувати або прикрашати пончики.
- Використовуйте кілька пательнь або фритюрниць. Це прискорить смаження.
Тепер ви знаєте, як приготувати багато пончиків легко та з задоволенням. Смачного!
