ТОП-3 рецепта пирога з черешнею

Класичний дріжджовий пиріг з черешнею

Інгредієнти

Тісто:

• Борошно — 800 г
• Молоко — 200 мл
• Дріжджі — 50 г живих або 1 пакетик сухих
• Яйця —3 шт.
• Вершкове масло — 150 г
• Цукор — 150 г
• Сіль — щіпка.

Начинка:

• Черешня — 1 кг
• Цукор — 250 г

Спосіб приготування

1. Молоко кімнатної температури змішай з дріжджами, сіллю і невеликою кількістю цукру.
2. Додай склянку борошна і заміси тісто. Залиш постояти 20-30 хвилин, накривши рушником.
3. Додай в тісто яйця, цукор і розтоплене вершкове масло. Поступово додавай решту борошна, ретельно перемішуючи тісто.
4. Став настоятися тісто ще на годину, щоб воно зійшло.
5. Помий черешню і просуши на паперовому рушнику. Очисти від кісточок.
6. Розділи тісто на дві частини. Одна третина піде на верх пирога. А дві третини тіста виклади на деко, застелене пергаментом і змащене вершковим маслом.
7. Засип черешню цукром і відразу викладай на тісто.
8. Другу частину тіста розкачай тонким шаром і поріж на смужки. Виклади хрест навхрест поверх черешні. Намаж смужки тіста жовтком яйця.
9. У розігрітій до 180 градусів духовці випікай 45 хвилин.

Черешневий пиріг з молочно-сметанною заливкою

Інгредієнти:

• Черешня — 300 г
• Борошно —150 г
• Масло вершкове — 75 г
• Яйця — 2 шт.
• Цукор — 150 г (50 г на тісто і 100 г на заливку)
• Молоко — 200 мл
• Сметана — 150 г
• Кукурудзяний крохмаль — 40 г
• Розпушувач — 1 ч.л.

Спосіб приготування

1. Змішай в мисці або кухонному комбайні холодне вершкове масло, порізане шматочками, з цукром. Додай одне яйце. Збивй до консистенції масляної крихти.
2. Додай борошно і розпушувач і заміси тісто. Потім тісто загорни в поліетилен і поклади в холодильник на 20 хвилин.
3. У мисці змішай сметану з молоком і додай кукурудзяний крохмаль. Потім влий друге яйце і висип цукор. Вийшла заливка для пирога.
4. Помий і очисти черешню від кісточок. Просуши на паперовому рушнику.
5. Дістань тісто і виклади на форму для випічки діаметром 24 мм. Виклади так, щоб шар був рівномірним і зроби по краях кола бортики.
6. Виклади на тісто черешню і залий сметанно-молочною заливкою.
7. Постав випікати в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.

Шоколадний пиріг з черешнею

Інгредієнти:

• Черешня — 350 г
• Борошно — 150 г
• Шоколад — плитка
• Яйця — 3 шт.
• Цукор — 130 г
• Розпушувач — пакетик
• Масло вершкове —100 г

Спосіб приготування

1. Помий і просуши черешню, вилучи кісточки.
2. Збий яйця з цукром в піну, потім додай розм’якшене масло і ретельно перемішай.
3. Змішай борошно з розпушувачем і поступово засипай, перемішуючи.
4. Додай в тісто половину черешні без кісточок і шматочки шоколаду, перемішай.
5. Виклади тісто в форму. Зверху виклади другу половину чершні.
   Постав випікати на 40 хвилин в попередньо розігріту до 180 градусів духовку.