Передусім слід мати на увазі, що для зберігання буряків та інших коренеплодів найкраще підходить погріб або темна та прохолодна комора.
Проте й у цьому випадку потрібно дотримуватися низки обов’язкових умов, від яких залежить збереження овочів. Також пам’ятайте що не всі сорти годяться для тривалого зберігання навіть у підвалі.
Про успішний врожай можна говорити не просто тоді, коли зібрали його з городу. А коли плоди пролежали всю зиму й не зіпсувалися. То ж правильне зберігання та збирання коренеплоду з городу має неабияке значення.
Правила збирання урожаю буряка з городу:
- Зробити це вчасно – термін закінчується з настанням перших заморозків.
- Прибирають коренеплоди в суху та по можливості ясну погоду.
- Буряки не висмикують за бадилля, а підкопують вилами чи лопатою, так, щоб не пошкодити плід, інакше лежати не буде.
- Після збирання їх залишають ненадовго на грядці підсохнути на сонці. Це дозволяє потім без проблем очистити буряк від землі, що прилипла.
- Перед закладанням на зберігання потрібно обрізати бадилля, залишаючи хвостики приблизно 1 см, а надто довге коріння злегка вкорочують.
Підготовка буряка до зберігання:
- Передусім підготуйте приміщення. Упорядкуйте його продезінфікувавши стіни й полиці.
- Вологість повітря у сховищі допустима в межах 90-92%.
- Для зберігання найзручніше використовувати ящики, подбавши про отвори для вентиляції.
- Застосуйте хитрість, яка продовжить життя коренеплоду. Буряк викладають у ящик, на дно якого насипають шар картоплі.
- Також можна розкласти буряки на дощатих полицях, підстеливши під низ солому і накривши мішковиною.
Джерело: https://kyiv.znaj.ua/
